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禽流感

  • yu

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    結束時間:剩 7 天結束發問

    請問一下 最近看到新聞有報臺南有禽流感 今天吃蓋飯的時候上面有不熟的蛋 請問這樣會感染嗎

    2017-02-16 15:55 所以是有可能的嗎

  • 回覆時間:2017-02-16 10:46

    民眾只要有正確防範禽流感觀念及良好衛生習慣,不需要過度擔心。平時勿接觸不明禽鳥、死禽等,需清洗飼養禽鳥排泄物時,一定要戴口罩、膠質手套,清理完畢應用肥皂洗淨雙手。禽肉及蛋類澈底煮熟,就不會有透過飲食感染禽流感的危險。約70oC以上烹煮禽肉類,可以使禽流感病毒不活化。故民眾食用「完全煮熟」的家禽、蛋類,是不會有感染禽流感病毒的危險。

    不接觸、不生食、做好防護措施 禽流感免驚慌
    如何避免感染禽流感病毒?

    1.用肥皂勤洗手,不亂摸口鼻及眼睛。
    2.避免接觸禽鳥及其分泌物,若不慎接觸,應馬上以肥皂澈底清潔雙手。
    3.禽肉及蛋類澈底煮熟,就沒有感染禽流感的危險。
    4.料理生鮮禽畜肉品及蛋類後立即洗手,刀具、砧板也要澈底清洗後才能再度使用。
    5.不要購買或飼養來源不明或走私的禽鳥。
    6.非必要或無防護下,避免到生禽宰殺處所及養禽場。
    7.平時應養成良好個人衛生習慣、注意飲食均衡、適當運動及休息,維護身體健康。

    台灣預防保健協會趙藥師乎籲:確實落實洗手等個人衛生措施,若出現發燒、咳嗽、流鼻水、打噴嚏、肌肉酸痛、頭痛或極度倦怠感等類流感症狀,應戴口罩儘速就醫,並主動告知接觸史、工作內容及旅遊史等。

    [禽流感疫情發威,藥師提醒做好防護措施免驚慌]
    http://www.kingnet.com.tw/knNew/news/single-article.html?newId=35466&source=essay&pid=43224

  • 回覆時間:2017-02-16 13:40

    回 yu
    建議熟食喔

    根據世界衛生組織提供民眾食用禽肉之建議: 約70ºC以上烹煮禽肉, 可以使禽流感病毒不活化.
    因此, 熟食禽肉相關製品才是安全之道

  • 回覆時間:2017-02-21 11:36

    請盡量熟食禽類
    正餐、點心飲品到醬料都常見以未熟的蛋調理,如溏心蛋、歐姆蛋、親子丼,醬料如美乃滋、千島醬、沙茶醬拌生蛋、壽喜燒肉片沾蛋,飲品如蛋蜜汁、豆漿加蛋等,近期皆應盡量避免。